מאגר המחקרים הגדול של תזונת הפליאו

האם הפליאו היא תזונה שמבוססת על מדע? כך לפחות טוענים חסידי התזונה. חרף העובדה שאפילו גורו הפליאו דעאל שלו בספרו "הסוד הקדמוני" לא הצליח להביא ולו ראיה מדעית מבוססת אחת בכל ספרו, עדיין מתפשטת הטענה שהפליאו היא תזונה מבוססת מדע, וחסידיה מרבים לצטט מחקרים שלכאורה מוכיחים זאת. מסקירה של מחקרים מובילים שחסידי הפליאו מתבססים עליהם חוזרות ומופיעות כמה בעיות עקרוניות: 1. כמות מועטה מדי של נחקרים. 2. זמן המחקר קצר מדי. מחלות כרוניות מתפתחות לאורך זמן. אף אחד לא טוען שחסידי פליאו מתים מהתקף לב אחרי שבועיים בתזונה. אם תחקרו מעשנים כבדים במשך שבועיים ואיש מהם לא יפתח סרטן, האם …

הפרכת מיתוסים – האם שילוב של פירות עם מזון שומני באותה ארוחה מעלה את רמת הסוכר בדם וגורם לקנדידה וסוכרת?

טעות נפוצה בקרב חברי קהילת ה-80/10/10 בארץ היא הטענה שעצם השילוב של סוכר עם שומן באותה הארוחה, גם אם מדובר על כמות שומן קטנה, גורם לערכים גבוהים של סוכר בדם. במאמר הבא נסביר מדוע זה אינו נכון, מהן הסיבות האמיתיות לעודף סוכר בדם ומדוע כן רצוי בכל זאת להימנע משילוב של פירות מתוקים עם מזון שומני.

איך לסלף מחקרים מדעיים כדי לקדם צריכת בשר ומכירת תוספי תזונה

עולם המדע כמרקחה! השכם וערב מתפרסמים מחקרים מדעיים שמראים שתזונה טבעונית עוזרת לטיפול במחלות לב, בסרטן, בסוכרת ובמחלות רבות נוספות, ובאופן כללי מועילה לבריאות, מעודדת משקל גוף תקין ומסייעת בשיפור הכושר הגופני. מן העבר השני, מתפרסמים עוד ועוד מחקרים שמראים שצריכה גבוהה של מזון מהחי קשורה לתחלואה גבוהה יותר, להשמנה ולמוות בטרם זאת. אף על פי כן, טבעונים רבים מותקפים בטענות שמחקרים מדעיים מוכיחים בדיוק להיפך, שטבעונות מובילה להתקפי לב וסרטן וצריכת בשר ושומן רווי היא הדרך לבריאות טובה. הסיבה לכך היא שאנשים שמעוניינים לקדם את צריכת הבשר, ואת מכירת התוספים והתרופות לאנשים שנעשים חולים מצריכת בשר, מבצעים סילופים של …

כמה פירות זה יותר מידי?

בסרטון הקודם של ד"ר מייקל גרגר בנושא הפרוקטוז ראינו שמחקרים הוכיחו שהפרוקטוז שנמצא באופן טבעי בפירות אינו מגיב בגוף באותו האופן כמו פרוקטוז תעשייתי מזוקק ושאין שום מניעה לאכול פירות טריים. למעשה מחקרים מראים שפירות שנאכלים בצורתם הטבעית והשלמה עוזרים לאזן את רמות הסוכר והשומנים בדם ואינם גורמים לתגובות אינסולין מוגזמת שלאחריה יש נפילת סוכר כפי שקורה לאחר אכילת סוכרים מזוקקים. אבל מה לגבי צריכה מוגברת של פירות? ההמלצה של רוב התזונאים לאכילת פירות היא 3-1 מנות פרי ליום אך האם זה אומר ש-5 פירות ליום זה יותר מידי? מה לגבי 10 פירות ליום? ומה לגבי 20 פירות ליום? האם …

ממצאי דו"ח הוועדה המייעצת לתזונה 2015

החודש פורסם בארצות הברית דו"ח הוועדה המייעצת לתזונה למשרד הבריאות ומשרד החקלאות של ממשלת ארצות הברית, שעל פי חוק פדרלי מפרסמת אחת לחמש שנים דו"ח מקיף של המלצות תזונתיות. הוועדה מורכבת מפרופסורים לרפואה ולתזונה מהבכירים ביותר בארצות הברית, שמשרתים בוועדה בהתנדבות וסוקרים בהמלצותיהם מאות מחקרים, שלכל אחד ניתן משקל שונה על פי מידת מהימנות הממצאים, והמידה שבה ייתכן כי החוקרים הטו את הממצאים על פי השקפת עולמם. מקריאת הדו"ח על 571 עמודיו עולות שוב ושוב המסקנות הבאות: • יש להגדיל את צריכת המזון הצמחי הכולל ירקות, פירות, דגנים מלאים, קטניות, אגוזים וזרעים.• יש להקטין את צריכת הבשר האדום והבשר המעובד, …

מה מעלה יותר את רמת האינסולין – פחמימות או בשר?

למרות שחסידי תזונת הפליאו והדיאטות הדלות בפחמימות מאמינים בקנאות שפחמימות והורמון האינסולין הם שורש כל הרע בעולם, ושכדי לשמור על רמת אינסולין נמוכה חייבים להימנע עד כמה שאפשר מצריכת פחמימות, מחקרים מראים שמזון מהחי שאינו מכיל פחמימות כלל מעלה גם הוא את רמת האינסולין, ולעיתים אף יותר מאכילת פחמימות.

האם הפרוקטוז שבפירות מזיק לנו?

למרות נסיונות ההפחדה הרבים מפני אכילת פירות, מחקרים על נזקי הפרוקטוז מתייחסים אך ורק לפרוקטוז מזוקק שנמצא בסוכרוז (סוכר שולחני) ובסירופ תירס עתיר פרוקטוז. לעומת זאת, מחקרים מראים שהסוכרים שנמצאים באופן טבעי בפירות ביחד עם סיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון ופיטונוטריאנטים אינם מגיבים באותו האופן. למעשה מחקרים מראים שאכילת פירות באופן קבוע היא חיונית לבריאות ומפחיתה את הסיכון לחלות בסרטן ובמחלות רבות אחרות.

כל הסיבות למה חשוב לאכול פירות בצורתם השלמה ולא לשתות מיצי פירות

אנדרו פרלו מסביר מדוע חשוב לאכול את הפירות בצורתם השלמה והטבעית ומהן הסיבות שלא כדאי לשתות מיצי פירות בכמות גדולה ובאופן קבוע. סרטון מומלץ! רמז- לסיבים התזונתיים יש חשיבות גדולה לפעילות מעיים סדירה, לשמירה על משקל תקין ולאיזון רמות הסוכר בדם.