נדנדת הקלורינוטריאנטים – ד"ר דאגלס גרהם

איך להצליח להתמיד בתזונה טבעונית נאה חלבונים, שומנים ופחמימות הם שלושת ה"קלורינוטריאנטים". כלומר, הם רכיבי התזונה (נוטריאנטים) היחידים שמספקים לנו קלוריות. בתזונה המערבית הרגילה של ימינו, אנשים אוכלים בממוצע 16% מהקלוריות שלהם כחלבון. שאר 84% מתחלקים פחות או יותר שווה בשווה בין שומנים לפחמימות.

מידע בריאותי בסיסי

מאמר מתורגם של ד"ר דאגלס גרהם. אם עודף בסוכר לא טוב לנו, למה צריך לאכול כל כך הרבה פירות מתוקים? לפני שתאי הגוף יכולים לנצל מזון כדלק יש ראשית להפוך אותו לסוכר, בין אם המזון הוא פחמימה, חלבון או שומן. פחמימות הן הרכיב הקל ביותר להפיכה לסוכר. פירות הם הפחמימות הפשוטות ביותר. קל יותר למערכת העיכול להפוך את הפירות לדלק כי הם עשויים בעיקר מסוכר, וכך דורשים פחות אנרגיה לעיכול, וכן מגיעים בחבילה תזונתית שלמה של ויטמינים, מינרלים, חלבונים ושומנים. כשאין די פחמימות להמרה לסוכר, הגוף ימיר את השומן והחלבון לסוכר, אך במחיר גבוה יותר: זמן רב יותר של אנרגיה …

מה כדאי לאכול?

מאמר מתורגם של ד"ר דאגלס גרהם. איך אדע כמה פירות וירקות לאכול מדי יום? בהתחלה, רוב האנשים לא אוכלים את כמות המזון הצמחי החי השוות ערך מבחינה קלורית למזונות המבושלים המרוכזים שנהגו לאכול. עליכם לאכול כמויות גדולות יותר של פירות וירקות כדי להשיג את אותה כמות קלוריות שהשגתם ממזונות מבושלים, מאחר שהצפיפות הקלורית של הפירות והירקות אינה גבוהה כשל המזון המבושל. הם מכילים כמות גדולה של מים וסיבים, ורכיבי תזונה אחרים שדרושים לגוף. הפירות עשירים בקלוריות, אך הירקות והעלים הירוקים דלים בהן. לפיכך על הדיאטה שלכם להתבסס בעיקר על פירות, עם סלטים גדולים שיספקו מינרלים מאזנים, כמו נתרן, סידן ומגנזיום.

מהי תזונת 80/10/10?

מאמר מתורגם של ד"ר דאגלס גרהם. מהי טבעונות נאה דלת שומן (מזון צמחי חי דל שומן)? טבעונות נאה דלת שומן היא תזונה מיבול טרי. פירות מתוקים הם בסיס התזונה, אך היא כוללת גם ירקות ירוקים וכמות מוגבלת של אגוזים, זרעים ואבוקדו. היא לא כוללת מזון מן החי (בשר, חלב, ביצים, חמאה, דבש), או מוצרים מעובדים (שמן, סוכר, מלח, תבלינים, תוספי מזון). המזון נא ופשוט ונאכל במצבו הטבעי.

תזונה והתאוששות מפעילות גופנית – ד"ר דאגלס גרהם

ככל שאנו מתבגרים כך גוברת מודעותנו למגבלותינו הגופניות. בה בעת, אנו צוברים את הידע והמומחיות לדחוק את עצמנו לקצה הגבולות האלה. אנשים שנהנים מהצד הפיזי של החיים יתענגו על פעילויות שדורשות חוסן גופני. הצמיחה האישית, השיפור בביצועים והכוח הנפשי שמתפתחים באמצעות אימונים קבועים ופעילויות גופניות מהנות מעניקים סיפוק רב. מתפתחת תחושת חיבור לאחרים, הן באמצעות המשחק הקבוצתי והן באמצעות הידיעה שאנשים בכל רחבי העולם נהנים מפעילויות דומות. את השיעורים שנלמדים באימון גופני – סבלנות, התמדה, הצבת מטרות, חזרה על פעולה, עבודת צוות וכו' – אפשר ליישם בכל תחומי החיים. כחלק חיוני מבריאות טובה, אין ספק שהכושר הגופני מעניק יתרונות רבים.