סקירת השוק הסיטונאי

את רוב הפירות שלנו אנחנו קונים בשוק הסיטונאי. יש לכך מספר יתרונות בולטים: הכמות והמבחר גדולים, ניתן לעבור בין משווקים ומגדלים שונים בחיפוש אחר הסחורה הטובה ביותר, והמחיר, כמובן, משתלם ביותר. מדי פעם אנחנו מפרסמים את הקניות בשוק הסיטונאי כדי להדגים את איכות הסחורה והמחירים השווים, ותמיד שואלים אותנו לאן כדאי לפנות כאשר מגיעים לשוק הסיטונאי.

כאשר אנחנו בוחרים לקנות אצל משווק ספציפי, אנחנו מסתמכים על שלושה מאפיינים:

איכות הסחורה: זה המאפיין החשוב ביותר. אם יש רקבון כלשהו (אפילו הקטן ביותר) או חבלות ופגמים בולטים, הסחורה עלולה להתקלקל במהירות רבה, כך גם אם הסחורה רכה מדי. אם היא קשה מדי, ייתכן שנקטפה מוקדם מדי ולא תבשיל כהלכה. כמובן שאם קנינו סחורה ממשווק זה או אחר והתאכזבנו פעם אחר פעם, נדע שעדיף לחפש משווק אחר, גם אם הוא ממש נחמד. למרות שאנחנו מצליחים כבר להבחין בסחורה איכותית בדר"כ, אנחנו עדיין נאלצים לקחת "סיכונים" מדי פעם ולנסות סחורה שאיננו מכירים, ולעיתים אף מתאכזבים. לא תמיד זה באשמת הסוחר. לפעמים הפירות פשוט לא בעונה אך עדיין זמינים, ואיכותם תהיה נמוכה משמעותית.

מחיר הסחורה: מחיר הסחורה משפיע רבות על בחירתנו, אך צריך לזכור שיש יחס בין מחיר הוגן לבין סחורה איכותית. יש אנשים שיגבו יותר כי הסחורה שלהם פשוט איכותית יותר, וכאשר מזהים ומתנסים בסחורה איכותית, ניתן להבין למה. אנחנו מוכנים בדר"כ לשלם מחיר גבוה יותר על מנת לקבל סחורה טובה ופירות באיכות גבוהה. התזונה שלנו צריך להיות טובה, וצריכה להתבסס ככל האפשר על פירות טובים. מצד שני, לא נחוץ מחיר מופקע כדי להפוך קניה ללא כדאית. לדוגמה, הבדל של שקל לקילו בננות יכול להוזיל ארגז ב-10 ש"ח, וכאשר קונים 50 או 60 קילו פירות, זה הפרש של 50-60 ש"ח לשבוע, שזה 200 עד 250 ש"ח לחודש – הבדל לא קטן!

יחס המוכרים: כאשר מתחילים בשוק מרבית הסוחרים מתייחסים אלינו כמוזרים. שואלים תמיד אם אנחנו עובדים במיצים, מסעדות, ירקנים, ועוד. אנחנו קונים בכמות מעטה יחסית לירקנים ובעלי מסעדות המגיעים, ולכן בדר"כ נהיה בעדיפות תחתונה ביחס לשאר. זה אומר שלפעמים נקבל פחות תשומת לב, ונשלם מחיר מלא בעוד שאחרים עלולים לשלם פחות, גם אם לא קנו באותה הרכישה כמות גדולה משלנו. עם הזמן מרבית הסוחרים מתרככים ואנו מקבלים יחס חם ונעים. זה מוביל לכך שידברו איתנו בהגינות אם רכישת ארגז של משווק ספציפי על אחר עדיפה או לא, יורידו לעיתים במחיר ויציעו לנו סחורה ספציפית שתהיה טובה מזו שאנחנו מוצאים בחוץ. יחס המוכרים גם עושה את כל החוויה לנעימה יותר עבורנו ועל כן בעלת רווח גדול יותר לטווח הארוך. לא נרצה ללכת למוכר שמתייחס אלינו בצורה מזלזלת. אנחנו לעיתים רחוקות נבליג על יחס מכוער או מעליב ונמשיך לקנות אצל אותו משווק. מצד שני, אם יש לו סחורה מאוד איכותית במחיר זול, ננסה להעלים עין עד כמה שנוכל. הכל במידה.

להלן עיקר המשווקים שאותם אנו מבקרים בשוק. אלו אינם המשווקים היחידים בשוק (זו רשימה מצומצמת למדי) אך הם אלו אשר אנו מבקרים לעיתים תכופות יותר מהשאר. יש כאלה שלא ציינו ברשימה, ואפשרי שבעונה אחרת נשנה קצת את מנהגנו ונבקר משווקים נוספים. חשוב לגוון מדי פעם ולנסות לראות מי עוד נמצא, לפחות עבור הצ'אנס לסחורה איכותית נוספת ואולי גיוון שלא קיים אצל אלו שאנו רגילים לבקר.

פסטרנק (ביתן: 36, 37)

2012-08-26 22.18.14-10  2012-08-26 22.18.25-10

לפסטרנק סחורה רבה ואיכותית. הם הראשונים שהביאו תמרים, ואצלם יש את התמרים שאנחנו הכי אוהבים. הם יחסית יבשים אך טריים דיים בשביל להיות לנו טעימים וכדאיים. אצלם אנחנו רוכשים את המנגו (יש להם מספר סוגים), לעיתים בננות, אפרסקים, תמרים ועוד. השבוע קנינו אצלם גם תאנים וליצ'י. החברה בפסטרנק קצת קשוחים בהתחלה וסירבו להצטלם לכתבה בטענות שונות ומשונות (אשתי לא יודעת שאני פה[?!]) אבל בסך הכול מסבירי פנים.

סוגים של מנגו אצל פסטרנק:

2012-08-26 22.20.52-10  2012-08-26 22.21.02-10

2012-08-26 22.20.40-10

א.מ. עבדי (ביתן: 34)

2012-08-26 22.48.08-10  2012-08-26 22.48.25-10

עבדי הם כנראה המשווקים היחידים ששוקלים טוב את סידור הסחורה בשביל לעשות את המקום מזמין יותר. הסחורה מסודרת בחצי סהר, שניתן לשים לב אליו כאשר מהלכים בשוק. הם מחזיקים פירות רבים ומהם אנו קונים בננות, אבטיחים, מלונים, מנגו, אפרסקים, שזיפים, ולעיתים נדירות (ורק בחורף) גם אבוקדו. מחירם הוגן והסחורה שלהם טובה מאוד. בעבר עבד שם בחור בשם צביקה אשר היה חם ומזמין. לצערנו היום איננו חווים יחס כזה מהעובדים (אם אתה קורא את זה – אתה יודע מי אתה!), מלבד הבעלים אשר מפנה מזמנו גם כאשר הוא עסוק עם רכישות גדולות.

2012-08-26 22.48.20-10

(חצי הסהר אצל עבדי)

שפע בפרי ארצנו (ביתן: 57, 58)

2012-08-26 22.56.11-10

ידועים בשלט של "ענבי טלי", שפע בפרי ארצנו הוא מקום שאנחנו אוהבים לקנות בו משלוש הסיבות שציינו. הסחורה אצלם איכותית מאוד, המחיר שלהם משתלם והם אנשים חמים ונחמדים. אנחנו בעיקר קונים אצלם מלונים וענבים. להם המגוון הגדול ביותר של ענבים, מהאיכות הגבוהה ביותר (ומחירם בהתאם) וסוגים שלא ניתן למצוא בשום מקום אחר בשוק. מעטים המקומות שבהם מקבלים אתכם בלחיצת יד חמה ושואלים איך היה השבוע ומה שלומכם.

2012-08-26 22.50.34-10  2012-08-26 22.55.03-10

2012-08-26 22.57.07-10

סלוקי שלמה ובניו (ביתן: 54)

2012-08-26 23.12.45-10

סלוקי שלמה ובניו הם משווקים שרק לאחרונה התחלנו ללכת אליהם אבל הולכים קבוע. הם אנשים חמים ואדיבים. המחירים שלהם טובים ומתחרים גם באלו אשר משווקים כמות גדולה יותר של סחורה. היחס שלהם שווה הכל ואיכות הסחורה גם כן גבוהה. החלנו ללכת אליהם מכיוון שהם היחידים שמכרו אבטיחים בארגזים בודדים (מאשר קונטיינרים ענקיים), אך בפעם האחרונה גם קנינו אצלם נקטרינות ובננות שהיו במחיר טוב יותר מאשר במקום אחר, והגיעו מאותו המגדל. אותה איכות במחיר טוב יותר. בין כל המלגזות המתעופפות וצעקות הירקנים, החברים בסלוקי שלמה ובניו הם ללא ספק הרגועים ביותר שפגשנו.

2012-08-26 23.13.13-10  2012-08-26 23.13.39-10

נועם מסלוקי (הבחור הצעיר בתמונה) סיפר לנו על אתר שבודק מדי יום את המחירים בשוק הסיטונאי:
http://new-market.co.il

ואם כבר הזכרנו מלגזות מתעופפות, בין כל הפירואטיקה והערמת ארגזים, גם טעויות עלולות לקרות. הנה סחורה שנפלה ממשאית בצד השני של השוק:

2012-08-26 23.10.04-10

סך הכל קנינו בשוק ל-2 אנשים (חלק מהפירות יספיקו ליותר משבוע):
– שני ארגזי בננות
– ארגז נקטרינות
– 7 ארגזי מנגו מסוג מאיה
– שני ארגזי מלונים
– שני ארגזי ענבים מסוג סייבל
– ארגז תאנים
– ארגז עם 8 קופסאות של תמרי מג'הול
– ארגז אחד קטן של ליצ'י לפינוק

2012-08-26 23.22.03-10  2012-08-26 23.55.13-10

שבוע טוב, וקניה נעימה! 🙂

הגב

17 תגובות ב "סקירת השוק הסיטונאי"

הרשמה לעדכונים
avatar
3000

רונן
Guest
רונן
13 ביולי 2017 23:42

1. אם אפשר להמליץ על מקומות לקניית תוצרת אורגנית באזור השרון (הוד השרון).
2. התזונה שלי מורכבת בעיקר מירקות חיים ומבושלים, קטניות, דגנים מלאים ופירות. רוצה להתקדם בשלבים – האם בשלב הראשון כדאי לוותר על מזון מבושל (כולל קניות ודגנים) או על שומן (אגוזים, שקדים, שמן זית וכיו"ב)?

צוות האתר
Admin
14 ביולי 2017 18:52

היי רונן 🙂

לא ידוע לנו היכן ניתן לקנות תוצרת אורגנית באזור השרון.

אנא הרשם לפורום שלנו ושם נשמח לעזור ולענות בפירוט על שאלתך השניה-
https://www.30bananotleyom.co.il/forum/

רונן
Guest
רונן
14 ביולי 2017 19:46

נרשמתי

ענבל אטלס
Guest
ענבל אטלס
29 ביוני 2017 19:48

היי.ממש סקרנית לעשות הלילה קניות בשוק צריפין רו פתח תיקווה.יש מישהוא שגם עושה קניות הלילה והוא מנוסה ?.אשמח להצטרף ולהבין איך זה עובד.באיזה מקומות שווה תקנות וכו.מי מוכן לחנוך אותנו??.אני בטלפון 054-7924526.שמי ענבל.באה עם בני זוגי נעם.אנחנו מהוד השרון.

צוות האתר
Admin
3 ביולי 2017 13:47

היי ענבל, נסו לשאול בקבוצת הפייסבוק 🙂

ענבל אטלס שוב
Guest
ענבל אטלס שוב
11 ביולי 2016 19:28

האם יש שוק סיטונאי באזור פתח תיקווה הוד השרון?.הבנתי שיש שניים.האם אתם מכירים ?.אשמח לשמוע ביקורת והמלצות.רוצה ללכת כבר הלילה.תודה.אפשר גם לענות לי טלפנוית 0547924526.ענבל.תודה מראש על העזרה

צוות האתר
Admin
13 ביולי 2016 20:47

היי ענבל 🙂

אין לנו נסיון אישי עם שווקים סיטונאים אחרים פרט לשוק בצריפין אך כן ידוע לנו שיש שוק בפתח תקווה. לפני כמה שנים חבר בפורום כתב פרטים על השוק בפתח תקווה, את יכולה לקרוא על זה בקישור הבא-
https://www.30bananotleyom.co.il/forum/viewtopic.php?f=2&t=474

עדי
Guest
עדי
2 באפריל 2016 22:37

לא הבנתי כיצד מתבצעת הקנייה 🙂 מגיעים לשוק וצריך לבקש מהסוחרים את הקופסאות או פשוט שמים על העגלה או… בקיצור, איך תהליך הקנייה עובד?

צוות האתר
Guest
5 באפריל 2016 18:18

היי עדי,

אצל כל משווק בנפרד לאחר שתשאל מחירים ותחליט איזה ארגזים אתה רוצה לקחת תעמיס אותם על העגלה שלך ותלך איתם לאזור השקילה ותבקש שישקלו לך. העובד ששוקל ירשום מה לקחת ויתן לך עותק כדי שתלך איתו לאזור התשלום.

דנה
Guest
דנה
3 במרץ 2014 13:17

האם הפירות בשוק הם אורגניים?

צוות האתר
Admin
3 במרץ 2014 13:36

האם הפירות בשוק הם אורגניים?

רוב הפירות בשוק אינם אורגניים.

wpDiscuz