קטגוריה: מאמרים

ככל שאנו מתבגרים כך גוברת מודעותנו למגבלותינו הגופניות. בה בעת, אנו צוברים את הידע והמומחיות לדחוק את עצמנו לקצה הגבולות האלה. אנשים שנהנים מהצד הפיזי של החיים יתענגו על פעילויות שדורשות חוסן גופני. הצמיחה האישית, השיפור בביצועים והכוח הנפשי שמתפתחים באמצעות אימונים קבועים ופעילויות גופניות מהנות מעניקים סיפוק רב. מתפתחת תחושת חיבור לאחרים, הן באמצעות המשחק הקבוצתי והן באמצעות הידיעה שאנשים בכל רחבי העולם נהנים מפעילויות דומות. את השיעורים שנלמדים באימון גופני – סבלנות, התמדה, הצבת מטרות, חזרה על פעולה, עבודת צוות וכו' – אפשר ליישם בכל תחומי החיים. כחלק חיוני מבריאות טובה, אין ספק שהכושר הגופני מעניק יתרונות רבים.

מנין צמחונים וטבעונים מקבלים את הסידן שלהם? האם לא צריך לאכול מוצרי חלב כדי להשיג מספיק סידן? התשובה היא שבפירות וירקות יש די והותר סידן לצרכינו. השאלה היא מדוע אנו לא סופגים את הסידן שבמזון ומהם הגורמים שבגללם אנו מאבדים סידן מגופנו.

לכל בעל חיים יש מזון שמתאים לו מבחינה ביולוגית ועליו הוא משגשג בצורה הטובה ביותר. פרה עשויה לחיות על תירס וסויה, אך תשגשג רק על עשב. באופן דומה, המזון המיטבי לבני האדם הוא זה שביכולתנו לאכול ללא בישול, עיבוד או הכנה, וזהו הפרי. אין מזון אחר שלא יעורר בנו גועל, בחילה ובעיות עיכול במצבו הטבעי.

הטענה הרווחת היא שצמחונים וטבעונים סובלים ממחסור בוויטמין B12, אך עם זאת הראיות מראות שכמעט 40% מהאוכלוסייה סובלים ממחסור בוויטמין זה, אף שהם מקבלים אותו כביכול מהתזונה שלהם. מהן הסיבות למחסור זה?

טענה רווחת נגד תזונה המבוססת על פירות וירקות בלבד היא שכתוצאה ממנה נגרם מחסור בחלבון ושספורטאים לא יכולים לבנות מסת שריר על תזונה זו. במאמר הבא נסביר מהי באמת כמות החלבון הנחוצה לאדם ומאיפה הגיע מיתוס החלבון המלא.

ספרים מומלצים לקריאה בנושאי תזונה, בריאות, אנתרופולוגיה, אקולוגיה, מוסר ועוד.