מיתוס הצמחונות – ביקורת על ספרה של לייר קית

האם התווכחתם פעם עם פליאוליט/קרניסט/נקרופג על טבעונות וחשתם צורך עז לגלגל עיניים או לדפוק את הראש בקיר לשמע הטענות הנדושות להחריד שבוקעות מפיו? כך קרה לי לעתים לפני שקראתי את הספר הייחודי "מיתוס הצמחונות", שעל פי אתר הסופרת נאמר עליו שהוא "הספר האקולוגי החשוב ביותר של הדור הזה." [לא ברור באתר מי אמר זאת עליו, אולי אמא של הסופרת.] הספר מכיל כמה מהטיעונים המגוחכים ביותר נגד טבעונות שגרמו לי בעת הקריאה לפעור את פי ולבהות במילים בתדהמה, ואלה מאפילים על כל שטות שאי פעם שמעתי מפי מתנגדי הטבעונות.

שיקום אקולוגי וכלכלי באמצעות עצי פרי

לפני כ-10,000 שנה אירע מאורע מכונן בתרבות האנושית, מאורע המכונה "המהפכה החקלאית". כמה עשרות אלפי שנים לפני כן יצאו מאפריקה שבטים של הומו-ספיאנס והתפשטו על פני כל כדור הארץ. בהתחלה ביקשו לחיות כאבותיהם, בליקוט פירות, עלים ואגוזים, אך השטחים הלא מוכרים ושינויי הטמפרטורה הבלתי צפויים הקשו זאת עליהם, והם החלו להתנסות במזונות לא מוכרים, שדורשים עיבוד ובישול, כמו פקעות, דגנים ובשר. צריכת הבשר גרמה לחורבן אקולוגי חמור ולהכחדת מינים רבים, ושוב התקשו ההומו-ספיאנס לכלכל את עצמם. הקושי הזה הוא שהוביל בסופו של דבר להסתמכות הולכת וגדלה על חקלאות, בימינו מוצאים הארכיאולוגים ראיות במקומות שונים בעולם לקבוצות גדולות של הומו-ספיאנס שזנחו …

איך צריך להיראות סלט הירקות והעלים הירוקים בתזונת 80/10/10

אחרי יום שלם של פירות מה שהכי מתחשק לי לאכול זה סלט-פלצת ענקי של עלים ירוקים וירקות טריים. אמנם רוב הקלוריות בתזונת 80/10/10 מגיעות מפירות אך עלים ירוקים וירקות הם חלק בלתי נפרד מהתפריט, ולמעשה מהווים נפח משמעותי מכמות המזון היומית, וחשוב להבין מהי הכמות הממוצעת המומלצת.

יחס הממסד הרפואי לריפוי בעזרת שינוי תזונתי – הצפדינה כמשל

האם אפשר לרפא סוכרת בעזרת שינוי תזונתי? האם אפשר לרפא מחלות לב בעזרת שינוי תזונתי? האם אפשר לרפא סרטן בעזרת שינוי תזונתי? אם תעלו את השאלות האלה בפני הרופאים שלכם, סביר להניח שרובם יגידו שזה מגוחך ובלתי אפשרי, או לכל היותר יודו שלתזונה יש השפעה כלשהי במניעת מחלות, אך לא בריפוי שלהן, ותחת זאת ימליצו על תרופות, ניתוחים ושאר טיפולים פולשניים יקרים. אך מה בדבר צפדינה? כל רופא יודע שדי בכמות מינימלית של ויטמין C בתזונה כדי לרפא לחלוטין את מחלת הצפדינה, ושהמחלה לא מופיעה כאשר צורכים פירות וירקות. עם זאת, היו זמנים שהמקור למחלה לא היה ידוע, והרופאים הציעו …

שקיות רב פעמיות לפירות וירקות (+ קוד קופון!)

תזונה מלאה מהצומח, ובעיקר תזונה שמבוססת על פירות וירקות, לא רק טובה יותר לבריאות שלנו ולבעלי החיים אלא גם טובה יותר לכדור הארץ. אך בוודאי רבים מאלו שמוותרים על המזון המעובד והמזון מהחי וכך מונעים הרבה מאוד הרס סביבתי מוצאים את עצמם בכל זאת משתמשים בהרבה שקיות חד פעמיות עבור הפירות, הירקות, הדגנים והקטניות. ההבנה שאנחנו חלק מהעולם הזה ולכל פעולה שלנו יש השפעה לחיוב או לשלילה על בני האדם, בעלי החיים וכדור הארץ בהווה ובעתיד מחייבת אותנו לצרוך כמה שפחות, לצמצם את השימוש במוצרים חד פעמיים ומוצרים שאינם מתכלים, להימנע מקניה ושימוש במוצרים רעילים, וכמובן למחזר. היום כבר יותר …

זה הזמן לקנות תמר מג'הול טרי!

בתקופה זו של השנה, מראש השנה ועד אחרי סוכות, מתבצע גדיד התמרים בישראל, וזה הזמן לקנות את התמרים כשהם טריים ועסיסיים. מי שלא טעם מימיו תמר טרי ולח לא יודע אושר מהו! הוא כל כך רך והטעם פשוט מדהים!

רימון: הפרי האהוב עלי!

כל אחד מתחרט על משהו מימי ילדותו, ואני מתחרט על עץ הרימון המרהיב, שניצב בגינת ביתי והניב פירות יפהפיים, ואילו אני, כילד, מיאנתי אף לטעום מהפרי המשונה למראה. שנים חלפו, והרימון שב לתפריט, והפעם כמלך הפירות הבלתי מעורער!