המלצה על הספר Whole / פרופ' קולין קמפבל

פרופסור קולין קמפבל הוא אחד מחוקרי התזונה החשובים ביותר בחמישים השנים האחרונות, שפרסם למעלה מ-300 מחקרים שמראים את הקשר בין תזונה למחלות, כולל מחקרים שמראים קשר ישיר בין תזונה לסרטן. על המפורסם ביותר מבין המחקרים האלה נכתב הספר "מחקר סין", שראה אור גם בעברית ומומלץ לכל אדם שבריאותו חשובה לו. ספרו החדש של פרופ' קמפבל, Whole: Rethinking the Science of Nutrition, אינו ספר תזונה ואינו משמש המשך לתובנות שניתנו ב"מחקר סין". כבר בתחילת הספר מבהיר קמפבל שתזונת האדם צריכה להתבסס על מזון צמחי מלא, ללא שמן מזוקק, מלח ומוצרים מעובדים, במסגרת של 80% פחמימות, 10% חלבון ו-10% שומן. (תוספת מאוחרת …

פתרון לכאבי הברכיים

כאבי ברכיים הם בעיה נפוצה בחברה שלנו, היות שאורח חיינו מכריח אותנו לבלות את רוב זמננו בישיבה ולהשתמש לעתים רחוקות, אם בכלל, בשרירי ירכינו. דלדול השרירים הוא שמונע מהם לתמוך בגוף ומכריח את הברכיים לעשות זאת, והתוצאה היא כאבים וקשיי הליכה וריצה.

זה הזמן לקפוץ לשוק ולקנות… פאקוס!

הפאקוס, המלפפון הארמני, או בשמו המוכר יותר מלפפון ערבי, נראה כמו שילוב של מלפפון וקישוא. צבעו ירוק בהיר כשל קישוא, טעמו מזכיר מלפפון אך יותר עדין ומתוק, והקליפה שלו קצת פלומתית בדומה לאפרסק.

80/10/10 – לא רק תזונה

בריאות מגיעה רק מאורח חיים בריא, ותזונה נכונה היא רק חלק מהסיפור. תזונה, פעילות גופנית וכושר גופני, מנוחה ושינה מספקת, חשיפה מבוקרת לשמש, רגיעה והימנעות ממתח מיותר הם רק חלק מההיבטים שחשובים לבריאות פיזית ונפשית אמיתית. התמקדות רק בתזונה או רק בספורט או רק באיזון המתח הנפשי או בכל דבר אחר ללא הסתכלות על התמונה השלמה תמיד יפספסו את המטרה.

משתלת ולך – חוויה אקזוטית

בשבת האחרונה נסענו למשתלת ולך, שמכילה את המגוון הגדול ביותר בארץ של עצי פרי ובפרט עצים טרופיים. במשתלה יש בוסתן מרהיב ונערכים בו סיורים בתיאום מראש. היצע העצים למכירה הוא עצום ואחת לחודשיים נערכים שם ימי עיון בנושאים שונים. במשתלה תמצאו עצי פרי אקזוטיים עם שמות כמו וומפי, תפוח הכוכב, שעועית הגלידה, ג'ק פרוט, גרגר פנמה, ספודילה, לונגן, אמברלה, פפינו, מורולה, תפוז הקופים ועוד.

קאריסה – פרי אפריקאי כאן בישראל

רובכם בוודאי נתקלתם בצמח הקאריסה עם פריחתו הלבנה ופירותיו האדומים. הוא גדל כשיח נוי בחצרות, גנים ורחובות בערים רבות בישראל ולפרחיו הלבנים ריח עדין ונעים. מדובר בצמח דרום אפריקאי ששייך למשפחת ההרדופיים הרעילים אך למרות זאת כשפירותיו בשלים הם אינם רעילים כשאר חלקי הצמח או כשאר הפירות של זנים אחרים ממשפחה זאת, ובהחלט ניתן לאכול אותם. בדרום אפריקה ובכמה מדינות אחרות בעולם אף מגדלים את הפירות בצורה מסחרית.

אמצע השוק – פשוט אין דברים כאלה

בסקירה שלנו של השוק הסיטונאי לא כללנו את "אמצע השוק" מכיוון שעד כמה שידענו הם מכרו רק במשטחים, מה שאומר שנאלץ לקנות לפחות 50 ארגזים מכל דבר – מה שאיננו סביר, למרות הכמויות המכובדות שלנו. היום, בידיעה שהם מוכרים גם בארגזים יחידים, אנחנו מבקרים במסוף אמצע השוק בכל פעם שאנחנו בשוק הסיטונאי.

המלצה על סרט – ציידי הפירות

הסרט "ציידי הפירות" מתחלק לשני חלקים. החלק הראשון מדבר על אנשים ה"צדים" אחר פירות אקזוטיים ברחבי העולם. חלקם מנסים לגדלם וחלקם מנסים לתעדם או אוספים אותם. החלק השני מתרכז באנשים שעובדים על זנים חדשים של פירות, עם נגיעה בחשיבות קיומם של פירות. לצערי שני חלקים אלה של הסרט אכזבו אותי.