סלט קובו

למי שעוד לא מכיר את הקובו, זה הזמן לרוץ ולקנות את הפרי המדהים הזה. זהו מין של קקטוס שהתאקלם היטב באזורים המדבריים בישראל, והוא צורך מעט מאוד מים וכלל לא זקוק להדברה, כך שכל התנובה שלו אורגנית. העונה שלו קצרה, אז אל תוותרו, גם אם הוא מעט יקר.

סלט צבעוני עם תירס טרי

זמן קציר התירס הגיע ואיתו ההזדמנות להנות מתירס טרי ומתוק. לא הרבה יודעים שגרעיני התירס בזמן קצירתם מכילים סוכרים פשוטים והם ניתנים לאכילה ללא צורך בבישול. אחרי הקציר מתחילים הסוכרים הפשוטים להפוך בהדרגה לעמילנים אך עד אז ניתן להנות מהתירס כמו שהוא. תירס זה הוא עסיסי ומתוק ומתאים לאכילה ישר מהקלח, כתוספת לסלט הירקות, במרקים נאים ועוד.

מוס אפרסמונים

אפרסמון הוא אחד הפירות האהובים עלי ביותר ולאחרונה אני אוכלת בממוצע כ-15 אפרסמונים ליום. אני אוכלת אותם ככה אחד אחד ללא עיבוד ותוספות או ביחד עם תפוחים ותמרים או כסלט עם ירוקים או כמוס אפרסמונים שזה בעצם המתכון להפעם 🙂