עזרה בתזונה...

הפורום הראשי של 30 בננות ליום

עזרה בתזונה...

הודעהעל ידי daniella5 » ו' פברואר 10, 2012 4:35 pm

אני בזמן האחרון מתעניינת בתזונה טבעונית/צמחונית/טבעונאית. הסיבה שלי היא נטו התזונה והבריאות.
לאחר חקר ארוך באינטרנט וקריאת מאמרים הבנתי שבתזונה הזאת (ללא בע"ח) אין ויטמין B12 וקשה להשיג חלבונים.
אני צריכה בזה קצת עזרה : אם אני רוצה להתחיל עם התזונה הזאת כיצד אני אשיג את ה-B12 והחלבונים ? (נ.ב אני בת 16 וחצי).
daniella5
 
הודעות: 8
הצטרף: ו' פברואר 10, 2012 4:28 pm

Re: עזרה בתזונה...

הודעהעל ידי יונתן » ו' פברואר 10, 2012 5:53 pm

היי דניאלה, אני שמח לשמוע על ההתעניינות שלך בתחום ומאחל לך בהצלחה :D
אין אמת בהנחה שבשר=חלבון ובתזונה צמחית אי אפשר להשיג חלבון. בכל מזון צמחי (כלומר לא מזוקק, כמו שמן בישול למשל) יש פחמימות, חלבונים ושומנים. ההמלצות התזונתיות של איגודים תזונתיים ואף של חברות מסחריות הן 10% חלבון ביום מסך הקלוריות, או 0.8 גרם לכל קילוגרם של משקל הגוף, שהם טווח ביטחון רחב מאוד מהדרוש לאדם. למעשה, אין בספרות הרפואית כל מונח למחסור בחלבון שאינו קשור למחסור חמור בקלוריות, ואת צריכה כנראה לאכול פחות מ-10 גרם חלבון ביום כדי שהדבר ישפיע על הבריאות שלך, ופירוש הדבר יהיה להרעיב את עצמך או לאכול רק סוכר לבן ושמן כדי לסבול ממחסור בחלבון. מחקרים הראו שאפילו אנשים שאכלו רק לחם או רק אורז קיבלו מספיק חלבון. אני חי על פירות וירקות טריים ואוכל כ70-60 גרם חלבון ביום. כשהייתי טבעוני שאוכל מבושל הייתי אוכל אפילו יותר, ויש לי אורח חיים מאוד ספורטיבי ומסת שרירי גבוהה. את יכולה להירשם לאתר http://cronometer.com/ ולראות בדיוק כמה חלבון את אוכלת מדי יום. תתפלאי לגלות שהמזונות הכי עשירים בחלבון הם דווקא עלים ירוקים.
בנוגע לb-12, יש לנו מאמר מקיף על כך באתר http://30bananotleyom.com/811-articles/8-b12. בגדול, מחסור בb-12 הוא מגפה כלל עולמית, שתוקפת אוכלי בשר וצמחונים כאחד, וקשורה בעיקר לשיטות חקלאיות מודרניות, חיטוי התוצרת החקלאית ובעיות ספיגה.
סרטונים שעשויים לעניין אותך:
http://30bananotleyom.com/movies/35-i-get-my-protein-from-human-flesh - פרילי על חלבון.
http://30bananotleyom.com/movies/21-meat-eaters-are-99-of-b12-deficient - פרילי על b-12
http://30bananotleyom.com/movies/20-who-says-vegans-dont-get-enough-protein - הרצאה של ריק דינה על מיתוס החלבון.
לתשומת לבכם, המענה בפורום מעצם טיבו מוגבל וחלקי בלבד ואין לראות בו תחליף לייעוץ תזונתי מקצועי פרטני ו/או לבדיקה, אבחון וייעוץ על ידי רופא.
סמל אישי של המשתמש
יונתן
 
הודעות: 938
הצטרף: ש' דצמבר 31, 2011 2:46 pm

Re: עזרה בתזונה...

הודעהעל ידי daniella5 » ש' פברואר 11, 2012 8:42 am

קראתי את המאמר על ה-B12 אבל עדיין לא קיבלתי תשובה. במידה ואין לי מחסור בויטמין B12 ואני לא רוצה שיהיה לי מחסור בעתיד, איזה מזון אני צריכה לאכול כדי שיהיה לי ויטמין B12 בגוף ללא מחסור בו?
daniella5
 
הודעות: 8
הצטרף: ו' פברואר 10, 2012 4:28 pm

Re: עזרה בתזונה...

הודעהעל ידי יונתן » ש' פברואר 11, 2012 9:38 am

את יכולה לאכול כמה שיותר פירות וירקות אורגניים, ואם את אוכלת מבושל את יכולה לשלב בתפריט מזונות מועשרים כמו חלב סויה או דגני בוקר. אם את לא סובלת מהפרעות עיכול תדירות, אין כל סיבה שיתפתח אצלך מחסור, במיוחד אם הרמה שלך גבוהה עכשיו.
לתשומת לבכם, המענה בפורום מעצם טיבו מוגבל וחלקי בלבד ואין לראות בו תחליף לייעוץ תזונתי מקצועי פרטני ו/או לבדיקה, אבחון וייעוץ על ידי רופא.
סמל אישי של המשתמש
יונתן
 
הודעות: 938
הצטרף: ש' דצמבר 31, 2011 2:46 pm

Re: עזרה בתזונה...

הודעהעל ידי daniella5 » ש' פברואר 11, 2012 10:29 am

אני חוששת שבמזון שאני אוכלת אין מספיק ויטמין B12 ולכן אני רוצה לקחת ויטמין B12 בכדורי מציצה כתוסף. השאלות שלי הן :
1)האם כאשר אני נוטלת אותם אני צריכה ליטול אותם עם משהו נוסף שישאיר אותו בדם או שנוטלים אותם ללא כל תוסף מיוחד?
2)האם ישנם כדורי מציצה שנוטלים פעם בשבוע, ואם כן אז מה השם שלהם?
daniella5
 
הודעות: 8
הצטרף: ו' פברואר 10, 2012 4:28 pm

Re: עזרה בתזונה...

הודעהעל ידי ירדן » ש' פברואר 11, 2012 3:58 pm

הי דניאלה :)

היות שמחסור בויטמין B12 הוא כמעט מגפה עולמית לא משנה אם התזונה היא מן החי או מהצומח לא יזיק לך לקחת אחת לחודש תוסף של 1000 מק"ג B12 למציצה מתחת ללשון. ישנן חברות תוספים רבות שיש להן את התוסף כמו לדוגמא חברת סולגאר, ותוכלי למצוא אותו בכל חנות טבע או בחנויות הפארם. אין צורך ליטול את התוסף עם משהו נוסף. בצעי בדיקת דם אחת לשנה כדי להיות רגועה, שאפי לרמה מעל 500.

לא משנה מה סיבת ההתעניינות שלך בטבעונות, נצלי את הזמן כדי להעשיר את הידע שלך בתחום ושאבי את המידע מגורמים שאין להם אינטרס כלכלי, שם תוכלי למצוא את המידע האמיתי שמוסתר מכלל האוכלוסיה. קראי ספרים ומאמרים, הקשיבי להרצאות, צפי בסרטים וגלשי באתרי טבעונות באינטרנט. המידע הוא אינסופי. השכילי את עצמך בנושא כדי להבין מה המדע מאחורי העניין, הדבר יקל על המעבר לטבעונות וגם על השאלות והחששות שבוודאי יגיעו מהסביבה.

חשוב לזכור שפירות וירקות הם המזונות העשירים ביותר בויטמינים ומינרלים לכל קלוריה מכל מזון אחר, וכל מזון מהצומח מכיל את כל חומצות האמינו ההכרחיות. אין צורך "להשלים חלבון" ואין צורך ב"תחליפים" כלשהם למזונות מהחי. כל הדרוש מבחינה תזונתית לאדם נמצא בצומח. בין אם את בוחרת לאכול רק מזון נא (פירות וירקות, מעט אגוזים וגרעינים) ובין אם את בוחרת לאכול מזון צמחי מבושל אך לא מעובד ומזוקק (דגנים מלאים, קטניות, פירות וירקות, אגוזים וגרעינים) את בוחרת הכי נכון עבור בריאותך האישית, עבור בעלי בחיים ועבור כדור הארץ, והבחירה שלך נותנת דוגמא והשראה לאחרים.

אני מאוד ממליצה לך לקרוא את הספר "מחקר סין" שיצא בעברית בהוצאת פוקוס שמראה את הקשר הבלתי נפרד בין תזונה מערבית לכל המחלות הכרוניות כולל סרטן ומסביר למה ואיך עודפי חלבון פוגעים בבריאות.
http://veg.anonymous.org.il/artcampbell.html
http://www.focus.co.il/pl_product~239-536~27~0.htm

ספרים מומלצים נוספים בהוצאת פוקוס-
לאכול כדי לחיות, ילדים עמידים, בריא בן 100, שוטי החלב, היכן כשלה הרפואה ועוד.

ההרצאה של ד"ר ריק דינה על חלבון אינפורמטיבית ביותר ומומלצת מאוד לצפיה וכך גם הסרטונים הקצרים של פרילי, כפי שיונתן כבר כתב לך.
הרצאה מומלצת נוספת על חלבון של ד"ר תל אורן-
http://www.youtube.com/watch?v=aR9iz8d_Dj4
וקטע קצר על חלבון גם של ד"ר תל אורן-
http://www.youtube.com/watch?v=utEDJAfjytk&feature=related

מקווה שעזרנו מעט להקל על חששותיך :)

את מוזמנת לשאול עוד שאלות, נשמח מאוד לעזור לך בכל דרך וגם להמשיך לשמוע ממך איך הולך לך עם התזונה.
לתשומת לבכם, המענה בפורום מעצם טיבו מוגבל וחלקי בלבד ואין לראות בו תחליף לייעוץ תזונתי מקצועי פרטני ו/או לבדיקה, אבחון וייעוץ על ידי רופא.
סמל אישי של המשתמש
ירדן
 
הודעות: 2965
הצטרף: ש' דצמבר 31, 2011 2:47 pm

Re: עזרה בתזונה...

הודעהעל ידי daniella5 » א' פברואר 12, 2012 11:16 pm

תודה רבה! :)
daniella5
 
הודעות: 8
הצטרף: ו' פברואר 10, 2012 4:28 pm


תגיות נושא

חלבון, ויטמין B12

חזור אל 30 בננות ליום

מי מחובר

משתמשים הגולשים בפורום זה: אין משתמשים רשומים ו 6 אורחים

cron