תזונת חורף

הפורום הראשי של 30 בננות ליום

תזונת חורף

הודעהעל ידי תמה » ב' אוקטובר 15, 2012 7:21 am

אמנם הקיץ עודנו כאן ובכל זאת אוטוטו יעלמו הפירות שקישטו את השווקים עד כה.
מאד מאד מאד הייתי שמחה לקבל המלצה לתפריט חורף. אבל באמת משהו מעשי (לא משהו כמו בחורף יש הדרים ובננות).
שאלה נוספת:
כשממש מתחשק משהו חם לאכול כי קררררררררר בחוץ והטבעונאות לא ממש מצדדת בבישול- האם יש איזושהי פשרה?
ממש אודה לתשובות מעודדות.
יום טוב, חברים!!!!
תמה
 
הודעות: 5
הצטרף: ב' אוקטובר 01, 2012 6:26 pm

Re: תזונת חורף

הודעהעל ידי יונתן » ב' אוקטובר 15, 2012 12:59 pm

יש כמה יתרונות בחורף שאין בקיץ:
1. הבננות טעימות וזולות מאוד. באמת אפשר לאכול 30 בננות ליום וליהנות מכל רגע. אני זורק לבלנדר בננות, תמרים וסלרי ומקבל ארוחה מדהימה ועשירה. בנוסף, המחיר הזול מוריד לי את תקציב המזון השבועי לחצי.
2. יש רימונים ואפרסמונים. 2 פירות עתירי קלוריות ונפלאים. רימונים הם הפרי האהוב עלי וכל יום בחורף אני מחסל קערת גדולה של גרגירי רימון.
3. במהלך החורף יש הבלחות קצרות של כל מיני פירות ששייכים לעונה, כמו תותי שדה, תפוח פינק ליידי ופיטאיה.
4. הירקות! אין בכלל בסיס להשוואה בין ירקות החורף (בטעם ובמחיר) לירקות הקיץ. בקיץ הסלטים שלי קטנים יותר, בעלי מבחר דל יותר, ואני גם לא מכין סלט מדי יום, אלא לרוב כחמש פעמים בשבוע בלבד. בחורף, לעומת זאת, הסלט הוא השיא של היום. בחורף שעבר קניתי חסות מפלצתיות שכל אחת שקלה 1.5 ק"ג, והן היו כל כך טעימות שלעתים קרובות פשוט כרסמתי אותן בהנאה סתם כך. מלך החורף הוא כמובן הסלרי, שבקיץ כמעט בלתי אפשרי להשיג. בקיצור, המבחר גדול יותר, והירקות טעמים יותר.

בנוגע לקור:
אפשר להותיר את הפירות והירקות מחוץ למקרר, אפשר להפעיל את הגוף ואפשר לשתות חליטת צמחים. פשרה בעניין הבישול היא כמובן לאדות ירקות, ללא שמן ומלח.
לתשומת לבכם, המענה בפורום מעצם טיבו מוגבל וחלקי בלבד ואין לראות בו תחליף לייעוץ תזונתי מקצועי פרטני ו/או לבדיקה, אבחון וייעוץ על ידי רופא.
סמל אישי של המשתמש
יונתן
 
הודעות: 938
הצטרף: ש' דצמבר 31, 2011 2:46 pm

Re: תזונת חורף

הודעהעל ידי יעלי » ב' אוקטובר 15, 2012 3:45 pm

האם אכילה של בטטה/ תפוח אדמה ( מה עדיף)? בערבים הקרים זה נורא כל כך? או קישוא מאודה? למה בעצם אינם מומלצים ואיך בדיוק לועל מנגנון ההתמכרות באוכל מבושל?
יעלי
 
הודעות: 331
הצטרף: ש' מאי 12, 2012 5:45 am

Re: תזונת חורף

הודעהעל ידי ירדן » ב' אוקטובר 15, 2012 7:25 pm

לא הייתי אומרת שזה "נורא כל כך" :) תזונה 100% נאה היא עדיפה אבל אם תאכלי ארוחה אחת ביום שמכילה גם משהו פשוט מאודה כמו תפוחי אדמה, בטטות (נראה לי שבטטה עדיפה על תפ"א אבל זה לא עקרוני, תאכלי מה שטעים לך), דלעת, קישוא וכו' זה לא יהיה נורא בכלל למרות שטכנית זה לא יהיה בדיוק תזונת 80/10/10. גם אם תזונה שמבוססת על פירות וירקות טריים בלבד היא אידיאלית עדיין תזונה טבעונית דלת שומן היא הדבר הטוב הבא וכמה שיותר נא יותר טוב. אדם שעובר לאכול הרבה פירות וירקות גם אם הוא עדיין אוכל מזון ביתי מבושל דל שומן הוא בכל זאת בהחלט אדם שאוכל תזונה מאוד מאוד בריאה.

הנה שני סרטונים של סוויזי בנושא:
http://www.youtube.com/watch?v=fVPNo1GR ... ature=plcp
http://www.youtube.com/watch?v=XP9FJrSR ... ature=plcp

וסרטון של גרהם:
http://www.youtube.com/watch?v=lIWXrkPz ... ature=plcp

--------------

להרבה מזונות יש אפקט ממכר. זה מתחיל ממזונות שמכילים סוכר מעובד, מלח, תבלינים, ממתיקים מלאכותיים, מונוסודיום גלוטאמט וחומרי טעם שגורמים לגירוי ועוררות יתר של בלוטות הטעם וזה ממשיך עם המזון מהחי, סויה ומוצרים שמכילים גלוטן (חיטה, שעורה וכו') שכולם מכילים מולקולות חלבוניות דמויות מורפינים ולכן גורמות לאפקט ממכר. גם הרבה יותר קל להגזים במזונות שהם מרוכזים בקלוריות ובעלי נפח קטן כמו מזונות שומניים או אפילו דגנים וירקות עמילניים מבושלים לעומת מזונות עתירי מים וסיבים כמו פירות וירקות. בנוסף בגלל שפירות וירקות הם מזונות שמתעכלים הכי מהר ודורשים הכי פחות אנרגיה לעיכול ולעומת זאת מזונות מבושלים דורשים זמן עיכול רב יותר וגם אנרגיה רבה יותר לצורך עיכולם כך נוצר מצב שיש לנו יותר נטיה לרצות אוכל מבושל ואוכל מעובד כמשהו מנחם, משהו מרגיע בגלל האנרגיה שהוא לוקח מאיתנו ולכן משאיר פחות אנרגיה למערכת העצבים וכך הוא בעצם עוזר לנו פחות להרגיש.

הנה הרצאה של ד"ר ניל ברנרד על התמכרויות פיזיולוגיות למזון שבו הוא מדבר על חלק מהדוגמאות שציינתי:
http://www.youtube.com/watch?v=MCBkiekLgYI

סרטון קצר + הרצאה מעולה של רוזלינד גרובן בנושא ההביטים הרגשיים של האכילה-
http://30bananotleyom.com/movies/45-foo ... -mechanism
http://30bananotleyom.com/movies/134-so ... -of-eating
לתשומת לבכם, המענה בפורום מעצם טיבו מוגבל וחלקי בלבד ואין לראות בו תחליף לייעוץ תזונתי מקצועי פרטני ו/או לבדיקה, אבחון וייעוץ על ידי רופא.
סמל אישי של המשתמש
ירדן
 
הודעות: 2965
הצטרף: ש' דצמבר 31, 2011 2:47 pm


תגיות נושא

מזונות ממכרים, גלוטן, איך מתחילים?

חזור אל 30 בננות ליום

מי מחובר

משתמשים הגולשים בפורום זה: AhrefsBot, YandexBot ו 8 אורחים

cron