איך לסלף מחקרים מדעיים כדי לקדם צריכת בשר ומכירת תוספי תזונה

עולם המדע כמרקחה! השכם וערב מתפרסמים מחקרים מדעיים שמראים שתזונה טבעונית עוזרת לטיפול במחלות לב, בסרטן, בסוכרת ובמחלות רבות נוספות, ובאופן כללי מועילה לבריאות, מעודדת משקל גוף תקין ומסייעת בשיפור הכושר הגופני.

מן העבר השני, מתפרסמים עוד ועוד מחקרים שמראים שצריכה גבוהה של מזון מהחי קשורה לתחלואה גבוהה יותר, להשמנה ולמוות בטרם זאת.

אף על פי כן, טבעונים רבים מותקפים בטענות שמחקרים מדעיים מוכיחים בדיוק להיפך, שטבעונות מובילה להתקפי לב וסרטן וצריכת בשר ושומן רווי היא הדרך לבריאות טובה. הסיבה לכך היא שאנשים שמעוניינים לקדם את צריכת הבשר, ואת מכירת התוספים והתרופות לאנשים שנעשים חולים מצריכת בשר, מבצעים סילופים של המחקרים, יוצאים בהצהרות נלהבות בעלות קשר מועט אם בכלל למסקנות המקוריות, וכך נוצר כדור שלג באינטרנט כשכל בלוגר מומחה תזונה בעיני עצמו מוסיף עוד ועוד נתונים פרי מוחו הקודח.

רוצים דוגמאות?

עוד…

איך צריך להיראות סלט הירקות והעלים הירוקים בתזונת 80/10/10

אחרי יום שלם של פירות מה שהכי מתחשק לי לאכול זה סלט-פלצת ענקי של עלים ירוקים וירקות טריים. אמנם רוב הקלוריות בתזונת 80/10/10 מגיעות מפירות אך עלים ירוקים וירקות הם חלק בלתי נפרד מהתפריט, ולמעשה מהווים נפח משמעותי מכמות המזון היומית, וחשוב להבין מהי הכמות הממוצעת המומלצת.

עוד…

יחס הממסד הרפואי לריפוי בעזרת שינוי תזונתי – הצפדינה כמשל

האם אפשר לרפא סוכרת בעזרת שינוי תזונתי?
האם אפשר לרפא מחלות לב בעזרת שינוי תזונתי?
האם אפשר לרפא סרטן בעזרת שינוי תזונתי?

אם תעלו את השאלות האלה בפני הרופאים שלכם, סביר להניח שרובם יגידו שזה מגוחך ובלתי אפשרי, או לכל היותר יודו שלתזונה יש השפעה כלשהי במניעת מחלות, אך לא בריפוי שלהן, ותחת זאת ימליצו על תרופות, ניתוחים ושאר טיפולים פולשניים יקרים.

אך מה בדבר צפדינה? כל רופא יודע שדי בכמות מינימלית של ויטמין C בתזונה כדי לרפא לחלוטין את מחלת הצפדינה, ושהמחלה לא מופיעה כאשר צורכים פירות וירקות. עם זאת, היו זמנים שהמקור למחלה לא היה ידוע, והרופאים הציעו שלל טיפולים יקרים שלא הועילו במאומה, היות שההשערה הייתה שהמקור הוא חיידק, בדומה למחלת העגבת.

עוד…

כמה פירות זה יותר מידי?

בסרטון הקודם של ד"ר מייקל גרגר בנושא הפרוקטוז ראינו שמחקרים הוכיחו שהפרוקטוז שנמצא באופן טבעי בפירות אינו מגיב בגוף באותו האופן כמו פרוקטוז תעשייתי מזוקק ושאין שום מניעה לאכול פירות טריים. למעשה מחקרים מראים שפירות שנאכלים בצורתם הטבעית והשלמה עוזרים לאזן את רמות הסוכר והשומנים בדם ואינם גורמים לתגובות אינסולין מוגזמת שלאחריה יש נפילת סוכר כפי שקורה לאחר אכילת סוכרים מזוקקים.

אבל מה לגבי צריכה מוגברת של פירות? ההמלצה של רוב התזונאים לאכילת פירות היא 3-1 מנות פרי ליום אך האם זה אומר ש-5 פירות ליום זה יותר מידי? מה לגבי 10 פירות ליום? ומה לגבי 20 פירות ליום? האם יש אמת בהפחדות מאכילה מוגברת של פירות? כל התשובות בסרטון של ד"ר מייקל גרגר. (רמז- אין שום אמת בהפחדות מאכילת פירות…).

עוד…

ממצאי דו"ח הוועדה המייעצת לתזונה 2015

החודש פורסם בארצות הברית דו"ח הוועדה המייעצת לתזונה למשרד הבריאות ומשרד החקלאות של ממשלת ארצות הברית, שעל פי חוק פדרלי מפרסמת אחת לחמש שנים דו"ח מקיף של המלצות תזונתיות. הוועדה מורכבת מפרופסורים לרפואה ולתזונה מהבכירים ביותר בארצות הברית, שמשרתים בוועדה בהתנדבות וסוקרים בהמלצותיהם מאות מחקרים, שלכל אחד ניתן משקל שונה על פי מידת מהימנות הממצאים, והמידה שבה ייתכן כי החוקרים הטו את הממצאים על פי השקפת עולמם. מקריאת הדו"ח על 571 עמודיו עולות שוב ושוב המסקנות הבאות:

יש להגדיל את צריכת המזון הצמחי הכולל ירקות, פירות, דגנים מלאים, קטניות, אגוזים וזרעים.
יש להקטין את צריכת הבשר האדום והבשר המעובד, השומן הרווי, המלח, החטיפים, המשקאות הקלים והממתקים.

עוד…

שקיות רב פעמיות לפירות וירקות (+ קוד קופון!)

תזונה מלאה מהצומח, ובעיקר תזונה שמבוססת על פירות וירקות, לא רק טובה יותר לבריאות שלנו ולבעלי החיים אלא גם טובה יותר לכדור הארץ. אך בוודאי רבים מאלו שמוותרים על המזון המעובד והמזון מהחי וכך מונעים הרבה מאוד הרס סביבתי מוצאים את עצמם בכל זאת משתמשים בהרבה שקיות חד פעמיות עבור הפירות, הירקות, הדגנים והקטניות. ההבנה שאנחנו חלק מהעולם הזה ולכל פעולה שלנו יש השפעה לחיוב או לשלילה על בני האדם, בעלי החיים וכדור הארץ בהווה ובעתיד מחייבת אותנו לצרוך כמה שפחות, לצמצם את השימוש במוצרים חד פעמיים ומוצרים שאינם מתכלים, להימנע מקניה ושימוש במוצרים רעילים, וכמובן למחזר.

היום כבר יותר נפוץ לראות אנשים שמשתמשים בתיקים רב פעמיים עבור קניותיהם אבל מה בנוגע לשקיות החד פעמיות שמשמשות אותנו עבור מזונות כמו פירות וירקות שקונים במשקל?

עוד…