סלט כרובית תירס

אמנם התרגלנו לאכול כרוכית מטוגנת, מבושלת או מאודה, אך אפשר לאכול כרובית גם מבלי לעבד אותה כלל. הנה סלט כרובית/תירס קראנצ'י למדי שאני אוהב להכין.

מהו מזון לבני אדם?

לכל בעל חיים יש מזון שמתאים לו מבחינה ביולוגית ועליו הוא משגשג בצורה הטובה ביותר. פרה עשויה לחיות על תירס וסויה, אך תשגשג רק על עשב. באופן דומה, המזון המיטבי לבני האדם הוא זה שביכולתנו לאכול ללא בישול, עיבוד או הכנה, וזהו הפרי. אין מזון אחר שלא יעורר בנו גועל, …

הפרכת מיתוסים – B12

הטענה הרווחת היא שצמחונים וטבעונים סובלים ממחסור בוויטמין B12, אך עם זאת הראיות מראות שכמעט 40% מהאוכלוסייה סובלים ממחסור בוויטמין זה, אף שהם מקבלים אותו כביכול מהתזונה שלהם. מהן הסיבות למחסור זה?

הפרכת מיתוסים – חלבון

טענה רווחת נגד תזונה המבוססת על פירות וירקות בלבד היא שכתוצאה ממנה נגרם מחסור בחלבון ושספורטאים לא יכולים לבנות מסת שריר על תזונה זו. במאמר הבא נסביר מהי באמת כמות החלבון הנחוצה לאדם ומאיפה הגיע מיתוס החלבון המלא.