הברקה: סלק צהוב
אחד התענוגות הגדולים של תזונת 80/10/10 הוא שתמיד אפשר למצוא פירות וירקות שמעולם לא אכלנו, וזנים חדשים ונפלאים של פירות וירקות מוכרים. ומה הפעם? סלק צהוב!
חנוכה – חג השמן או חג האורים?
אחד ממנהגי חג החנוכה המודרניים הוא אכילת סופגניות ולביבות מטוגנות וספוגות היטב בשמן. אין זמן טוב מזה להזכיר לכולם שכל שמן הוא ג'אנק פוד, גם אם הוא כתית מעולה בכבישה קרה…
האם יש מחקרים מדעיים שתומכים בתזונת 80/10/10?
מחקרים מדעיים מקיפים, כאלה שבודקים את השפעת כל מרכיבי התזונה על קבוצת אנשים גדולה לאורך תקופה ארוכה, הם מאורע נדיר למדי. מחקר סין הוא הידוע מביניהם, ואין פלא שחשיבותו רבה לאין ערוך. מה הסיבות לכך? ראשית יש לציין שהמחקר המדעי בימינו מונע רובו ככולו מאינטרסים כלכליים, ולכן מבקש בראש ובראשונה להניב רווחים מתוצאות המחקר. מחקרים תזונתיים נעשים כיום בעיקר במימון תאגידי המזון, תוספי המזון והתרופות, שמבקשים להוכיח השפעה חיובית של גורם מבודד במזון שניתן באמצעים כימיים ושיווקיים להופכו למוצר צריכה. סקירה נרחבת על חסרונות המחקר המדעי בימינו ניתן לקרוא בספר Whole של פרופסור קולין קמפבל. מכאן שאין פלא שמחקרים תזונתיים …
פרי הקטלב
מטיולי בית הספר בילדותי תמיד זכרתי את עץ הקטלב, בעל הגזע האדום, שהמדריך תמיד תיאר אותו בליווי האגדה, על הרועה שהרג את אביו והתיז את דמו על העץ, וכך ניתן לו צבעו ושמו.
טיול רגלי בטבע + שמש + פירות = שלווה
בשבת האחרונה נסענו לנחל חרמון תחתון ליד מושב שדה נחמיה לטייל, ליהנות מהשמש הנעימה וללקט פטל שחור. אוויר נקי, שמש חמימה, מים זורמים, צלילי ציפורים ופטל טעים… מה צריך יותר מזה?
סלט רימונים, מנגו ו… שומר!
ימי הסתיו הראשונים הם התקופה הטובה ביותר בשנה לשומר. בתקופה זו ניתן לראות אותו במלוא פריחתו בטבע, וטעמו מתוק ועדין וניתן לשלבו בהנאה בכל סלט ירקות או פירות.
האם אפשרי להיות רזה ושמן בו זמנית?
בהחלט אפשרי להיות גם רזה וגם שמן בו זמנית. באנגלית קוראים לזה skinny fat. הרבה אנשים נראים רזים אך בפועל יש להם אחוזי שומן מאוד גבוהים ביחס למסת הגוף הרזה (Lean Body Mass) מה שאומר שגופם מכיל כמות שומן גבוהה ומסת שריר מאוד נמוכה. משקל תקין וחזות רזה לא בהכרח מעידים על גוף בריא או גוף שנראה חטוב מתחת לבגדים.
שנה טובה!!!
שנתיים חלפו מאז הקמת האתר, שנתיים שבהן ביצעה "תזונת 80/10/10" מהפכה בחייהם של ישראלים רבים. לאחרונה ראה סוף כל סוף אור בעברית הספר של ד"ר דאגלס גרהם, שאנו מקווים שימשיך ויפיץ בקרב אלפי אנשים נוספים את הבשורה על חיים ארוכים, מאושרים ונטולי מחלות, שמתקבלים מאכילת מזונו הטבעי של האדם מזה מיליוני שנים, פירות וירקות חיים, בשלים, טריים, שלמים ואורגניים.