80/10/10 – לא רק תזונה

בריאות מגיעה רק מאורח חיים בריא, ותזונה נכונה היא רק חלק מהסיפור. תזונה, פעילות גופנית וכושר גופני, מנוחה ושינה מספקת, חשיפה מבוקרת לשמש, רגיעה והימנעות ממתח מיותר הם רק חלק מההיבטים שחשובים לבריאות פיזית ונפשית אמיתית. התמקדות רק בתזונה או רק בספורט או רק באיזון המתח הנפשי או בכל דבר אחר ללא הסתכלות על התמונה השלמה תמיד יפספסו את המטרה.

משתלת ולך – חוויה אקזוטית

בשבת האחרונה נסענו למשתלת ולך, שמכילה את המגוון הגדול ביותר בארץ של עצי פרי ובפרט עצים טרופיים. במשתלה יש בוסתן מרהיב ונערכים בו סיורים בתיאום מראש. היצע העצים למכירה הוא עצום ואחת לחודשיים נערכים שם ימי עיון בנושאים שונים. במשתלה תמצאו עצי פרי אקזוטיים עם שמות כמו וומפי, תפוח הכוכב, שעועית הגלידה, ג'ק פרוט, גרגר פנמה, ספודילה, לונגן, אמברלה, פפינו, מורולה, תפוז הקופים ועוד.

קאריסה – פרי אפריקאי כאן בישראל

רובכם בוודאי נתקלתם בצמח הקאריסה עם פריחתו הלבנה ופירותיו האדומים. הוא גדל כשיח נוי בחצרות, גנים ורחובות בערים רבות בישראל ולפרחיו הלבנים ריח עדין ונעים. מדובר בצמח דרום אפריקאי ששייך למשפחת ההרדופיים הרעילים אך למרות זאת כשפירותיו בשלים הם אינם רעילים כשאר חלקי הצמח או כשאר הפירות של זנים אחרים ממשפחה זאת, ובהחלט ניתן לאכול אותם. בדרום אפריקה ובכמה מדינות אחרות בעולם אף מגדלים את הפירות בצורה מסחרית.

אמצע השוק – פשוט אין דברים כאלה

בסקירה שלנו של השוק הסיטונאי לא כללנו את "אמצע השוק" מכיוון שעד כמה שידענו הם מכרו רק במשטחים, מה שאומר שנאלץ לקנות לפחות 50 ארגזים מכל דבר – מה שאיננו סביר, למרות הכמויות המכובדות שלנו. היום, בידיעה שהם מוכרים גם בארגזים יחידים, אנחנו מבקרים במסוף אמצע השוק בכל פעם שאנחנו בשוק הסיטונאי.

מה אכל האדם הקדמון

אפריקה שמדרום לסהרה, ערש הולדתו של המין האנושי, היא גן עדן של פירות. גם כיום, לאחר בירוא היערות לטובת מטעי קפה וקקאו, ולמרות העיור המואץ שנגרם מצפיפות האוכלוסייה הגוברת (יותר ממיליארד תושבים), עדיין מצאו החוקרים למעלה מ-1,000 מינים שונים של פירות אכילים שמוצאם מאפריקה, ורובם מוסיפים לגדול בטבע, מבלי שעברו הכלאות, השבחות או כל פעולה שנועדה להגדיל את התכונות המסחריות שלהם. באפריקה קיימים למעשה למעלה מ-50,000 מינים שונים של צמחים, שרבים מהם מניבים פירות, שהכרחיים עבורם לצורך הפצת הזרעים. הכמות הזו לא נופלת מהעושר הצמחי של האזורים הטרופיים בדרום אמריקה ודרום מזרח אסיה. מכאן שאין ספק שהיה די והותר מזון …

המלצה על סרט – ציידי הפירות

הסרט "ציידי הפירות" מתחלק לשני חלקים. החלק הראשון מדבר על אנשים ה"צדים" אחר פירות אקזוטיים ברחבי העולם. חלקם מנסים לגדלם וחלקם מנסים לתעדם או אוספים אותם. החלק השני מתרכז באנשים שעובדים על זנים חדשים של פירות, עם נגיעה בחשיבות קיומם של פירות. לצערי שני חלקים אלה של הסרט אכזבו אותי.

זה מעורר אתכם? – ד"ר דאגלס גרהם

הוועד האולימפי הבינלאומי אסר על אלפי חומרים בגלל ההשפעה משפרת הביצועים המשוערת שיש להם. אף שחלק מהם משככי כאב, חלקם אנטיהיסטמינים וחלקם סטרואידים אנבוליים, רוב החומרים האסורים האלה נכללים בקטגוריית החומרים המעוררים. איך פועלים חומרים מעוררים? האם הם מגבירים או מרוקנים את האנרגיה שלכם? למה אנחנו מרגישים יותר אנרגטיים לאחר השימוש בחומרים מעוררים? מהי ההשפעה שלהם על הביצועים? האם חומרים מעוררים משפיעים על הבריאות שלנו? האם כל החומרים המעוררים זהים? האם חומרים מעוררים מעודדים ביצועי שיא? האם בשר הוא מזון חיוני לספורטאים או חומר מעורר נוסף?